Nom
DEBUCQUET
Prénom
Gervaise

  • Titre
    Professeur
  • Membre du groupement de recherche NoST (Normes, Sciences et Techniques) du CNRS. Co-direction du groupe de travail sur l'aliment, avec Alessandra di Lauro (Université de pise)
  • Chercheur associé à l' UMT STRATège "Horticultural chain", ASTREDHOR
  • Responsable coordination des thèses Mastères spécialisés
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Département

Département
Département Etudes organisationnelles & Ethique

Domaine(s) de recherche

Domaine de recherche
Psychosociology of food
Nutritional and Health Claim
Food risk perception
Acceptance of technological innovations in food
GMO - New Plant Breeding Techniques
CSA/CSF - Community Supported Agriculture/Fishery
Sustainable food

Compétences

Alimentation Régime alimentaire Véganisme Végétarisme Restaurant en entreprise Restauration collective Agroalimentaire

Social networks

Section CV

Formation

Doctorat (AgroParisTech - Ecole Doctorale ABIES)

Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) (AgroParisTech), Paris 2005

La perception des aliments génétiquement modifiés par le consommateur : contribution à une approche socio-anthropologique du risque

Diplôme du CSAAD (Cours Supérieur d'Alimentation des Animaux Domestiques)

Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) (AgroParisTech), Paris 1993

Diplôme d'Ingénieur Agronome

Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA-PG) (AgroParisTech), Paris 1989

Expériences professionnelles

Membre du groupement de recherche NoST (Normes, Sciences et Techniques) du CNRS. Co-direction du groupe de travail sur l'aliment, avec Alessandra di Lauro (Université de pise)

Depuis 2017

Chercheur associé à l' UMT STRATège "Horticultural chain", ASTREDHOR

Depuis 2017

Responsable coordination des thèses Mastères spécialisés

Audencia Business School, Nantes, France Depuis 2012

Researcher

LESMA Laboratory, AUDENCIA 2000 - 2012

Enseignant-chercheur

Institut Supérieur d'Agriculture de Lille , Lille, France 1992 - 1999

Associate researcher at IFRESI Research institute, Lille - Environment and agrifood systems in

1992 - 1999

Co-head of GRECAT research lab

1992 - 1999

Chargée de recherche

IFREMER, Tahiti, France 1992 - 1992

Chargée d'études technico-économiques

Fédération des Producteurs d'Oléagineux, Paris, France 1990 - 1992

Publications

Activités scientifiques

Reviewer revue académique

Organization Journal, 2023
CITA Journal, 2023
Appetite, 2023
Public Understanding of Science, 2023
International Journal of Environmental Research and Public Health, 2023
INRAE Productions Animales, 2023
British Food Journal
Journal of Nutrition Education and Behavior
International Journal of Gastronomy and Food Science
Revue de l'Organisation Responsable
Décisions Marketing
Journal of Food and Hospitality Research
International Journal of Arts Management

Membre Comité éditorial d'une revue de recherche

Membre du comité scientifique Nutridialogo - Edizioni ETS, 2019
International Journal of Food and Beverage Manufacturing

Récompenses et honneurs

Lauréate du prix de thèse AREA 2005, 2005

Supervision doctorat